Ubicado en el vibrante barrio de Ciudad Jardín, a pasos del metro Alfonso XIII, Uemura fusiona tradición y modernidad.
Descubre la gastronomía casera japonesa en cada plato, el hogar japonés en tu corazón gastronómico.
Katei Ryori: la cocina casera japonesa
El sushi es uno de los platos japoneses más conocidos en España. En Uemura queremos dar a conocer los platos que componen el recetario de la cocina que se disfruta en los hogares japoneses.
La cocina casera japonesa llamada “Katei Ryori” como el tradicional Takikomi gohan (arroz con verduras y pollo).
Naumi Uemura
Nuestra chef Naumi, hispano-japonesa, cocina, a través de sus recuerdos familiares, una carta de deliciosos platos caseros japoneses.
Formada en la escuela Taiwa (Kyoto) con Masahiro Nakata, Naumi ha sorprendido a todos representando a España y ganando el Mundial de cocina japonesa (European division), en Londres, 2023. Un esfuerzo admirable, conseguido paso a paso desde el 2010.
Formadora profesional, Naumi imparte cursos para neófitos y para profesionales, con certificación oficial del Gobierno Japonés (Nivel bronce de Técnicas culinarias japonesas), y trabaja con marcas de gastronomía. +Info
Encuentra en Uemura
Eventos y Experiencias
Workshops, Omakases y eventos especiales para que sientas Japón, en Madrid.
Restaurante Uemura, creador y patrocinador oficial de Iberkanpai 2026
Por segundo año consecutivo celebramos el éxito de Iberkanpai, la única feria de sake y gastronomía japonesa de la Península Ibérica, los días 25 y 26 de mayo de 2026 en Madrid.
UMAMI A LA MESA: El nuevo podcast sobre gastronomía y cultura japonesa
Con el objetivo de seguir divulgando la gastronomía y la cultura japonesa en España, hemos creado este espacio para conversar con los máximos referentes de la escena gastronómica actual.
Puedes ver y escuchar todos los episodios en Youtube y Spotify